ถั่วเหลืองธัญพืชมหัศจรรย์! สารพัดประโยชน์ที่คุณอาจไม่เคยรู้

ถ้าพูดถึง “ ถั่วเหลือง ” แน่นอนว่า ไม่มีใครไม่รู้จัก โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพ ถั่วเหลืองคือแหล่งอาหารยอดเยี่ยมของพวกเขา เพราะมันทำให้พวกเขามีสุขภาพที่ดีและปราศจากโรค อีกทั้งยังช่วยคงความสาวและสวยไว้ได้ยืนนานอีกด้วย

ใครจะรู้ว่าถั่วเหลืองที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อ 5,000 ปีก่อน บริเวณหุบเขาแม่น้ำเหลือง หลังจากนั้น “ถั่วเหลือง” ได้มีการแพร่กระจายไปยังภูมิภาคต่างๆ ทั้งเอเชีย ยุโรป และอเมริกา

แต่ที่ทำให้ถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักมากที่สุด เห็นจะเป็นประเทศญี่ปุ่น ที่นี่เขาขึ้นชื่อในเรื่องผลิตภัณฑ์ที่มาจากถั่วเหลือง นั่นคือ “เต้าหู้”

ชาวญี่ปุ่นชอบบริโภคเต้าหู้เป็นชีวิตจิตใจ แม้เต้าหู้จะไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศของตัวเองก็ตาม เพราะมันถือกำเนิดในจีน แต่คนญี่ปุ่นก็รับประทานมันจนกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในแต่ละมื้อไปแล้ว แน่นอนที่สุดผลจากการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง มันทำให้ชาวญี่ปุ่นมีใบหน้าที่อ่อนเยาว์และดูเด็กกว่าวัยอยู่เสมอ อีกทั้งพวกเขายังมีอายุที่ยืนและสุขภาพดีเยี่ยม

สำหรับถั่วเหลืองนั้นมันมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก คุณอาจไม่เชื่อว่ามันมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากทีเดียว นั่นได้แก่

• คาร์โบไฮเดรต
• น้ำตาล
• ใยอาหาร
• โปรตีน
• น้ำ
• ไขมัน
• วิตามินเอ
• วิตามินบี6
• วิตามินบี12
• วิตามินซี
• วิตามินเค
• แคลเซียม
• ธาตุเหล็ก
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• โพแทสเซียม
• โซเดียม
• สังกะสี

เป็นอย่างไรบ้าง เห็นคุณค่าทางสารอาหารของถั่วเหลืองหรือยัง ว่ามันมากมายแค่ไหน เพราะฉะนั้นจึงไม่น่าแปลกใจอะไรเลยสำหรับคนที่บริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำที่จะมีสุขภาพและยังคงความอ่อนเยาว์ได้เป็นอย่างดี และยังมีสรรพคุณทางยาในการรักษาอีกด้วย นั่นคือ

• ช่วยบำรุงร่างกาย
• ช่วยทำให้ลำไส้ทำงานดีขึ้น
• บรรเทาอาการโรคบิด
• ช่วยทำให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน
• ช่วยบำรุงระบบประสาท
• ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
• ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
• ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย

นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังช่วยดูแลผิวพรรณ ฟื้นฟูสภาพผิว และคืนความขาวกระจ่างใสให้กับผิวพรรณได้จริงจากผลการทดลองและวิจัยในต่างประเทศ ช่วยลดริ้วรอยก่อนวัยและความเหี่ยวย่นของผิวหนัง